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Polos de Frutas del Bosque y Yogur

polos_yogur_mora-9Receta veraniega, saludable, llena de vitaminas, mega fácil y además súper bonita. Estos polos son tan adictivos que os comeréis uno detrás de otro. Y lo mejor de todo es que no os tendréis que sentir culpables porque tienen muy pocas calorías. Cerramos este especial de mayo con recetas lilas por todo lo alto!! Seguid leyendo la receta y ya me contaréis si no os parecen irresistibles.

polos_yogur_moraMmmmm cómo huele a veranito!! En Múnich tenemos unas temperaturas de escándalo estos días, es como estar en pleno verano. Y después del maravilloso fin de semana que he pasado en las playas de Croacia, me he venido arriba con lo del verano y os he preparado estos polos bien fresquitos y afrutados.

polos_yogur_mora-6Y es que he echado mucho de menos el sol, ha sido un invierno largo y hace 1 mes aún teníamos nieve por aquí. Así que estoy contenta como unas pascuas (y quemada como una gamba) después de estos días de puente, descanso y mucho sol.

polos_yogur_mora-17Ni siquiera tengo depresión post vacacional, pero el motivo no es el sol. ¡El motivo es que me voy de vacaciones el viernes!!! Claro, cuando uno vuelve de un viaje para trabajar una semanita e irse de nuevo a otro, pues no hay depresión post vacacional que valga 🙂

polos_yogur_mora-20Ahora me voy 2 semanas a hacer una ruta en carretera por los fiordos de Noruega. Y estoy súper ilusionada porque es uno de los viajes que siempre he querido hacer. El sol no lo veré mucho, pero yo soy más de paisajes verdes y montañas, así que espero encontrar allí mi pequeño paraíso.

polos_yogur_mora-24Y es por eso que Cau de Sucre va a estar “cerrado por Vacaciones” durante unas 2 semanitas. Me habría gustado dejar recetas preparadas y escribir alguna entrada para que se publicara automáticamente, pero no soy una máquina y no he podido hacerlo… Así que os dejo unos días sin recetas, espero que me lo perdonéis. Pero os lo compenso con esta veraniega y deliciosa receta para el cierre. Y a los que me seguís por Instagram, ¡ya os iré poniendo fotos de mi viaje en el “stories”!!!

Hasta la vuelta!!!!

Polos de Frutas del Bosque y Yogur

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Raciones:: 8 Tiempo de Preparación:: 15 min. + varias horas de espera
Dificultad:

Ingredientes

  • PURÉ DE FRUTAS:
  • 100 g de azúcar
  • 180 ml de agua
  • 350 g de frutos rojos variados (moras, arándanos, frambuesas, fresas…)
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • MEZCLA DE YOGUR:
  • 180 g de yogur desnatado (yo he usado con sabor a coco, podéis usar el que más os guste)
  • 60 g de queso fresco tipo Philadelphia (podéis usar la versión light)
  • 60 ml de leche desnatada
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

1

Pon el azúcar y el agua a calentar en un cazo y cocina hasta que el azúcar se haya disuelto, sobre unos 5 minutos. Deja enfriar el almíbar hasta que vuelva a temperatura ambiente.

2

Mezcla el almíbar con el resto de los ingredientes del puré de frutas y tritura todo bien con la batidora hasta que quede muy fino.

3

En otro bol, mezcla todos los ingredientes de la mezcla de yogur hasta que se combinen.

4

Separa el puré de frutas en 4 boles diferentes, dejando algo más de cantidad en uno de ellos. Reserva el de más cantidad a parte. Para crear el efecto “ombré” vamos a añadir la mezcla de yogur a los otros 3 boles en cantidades diferentes para obtener tonalidades distintas.

5

Empieza añadiendo 2 cucharadas a uno de los boles, y ves incrementando el número de cucharadas en los otros dos hasta que tengas colores que estén a tu gusto. Esto va a gusto personal, no te puedo dar las cantidades.

6

Crea la primera capa de los polos usando el puré de frutas puro, el que no lleva yogur. Rellena las poleras como ¼ parte de la capacidad y congela durante 30 minutos.

7

Retira del congelador y crea otra capa del siguiente tono y congela durante 30 minutos más hasta crear la siguiente. Y así ves repitiendo en escalera de color de más intenso a más suave.

8

Cuando hayas preparado la última capa, congela durante unos 45 minutos. Pasado ese tiempo, retira las poleras del congelador e inserta el palo y déjalos en el congelador por lo menos 12 horas antes de consumir.

9

Para desmoldarlos, pon las poleras bajo el agua del grifo templada durante unos 30 segundos.

Dulces sueños,

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2 Comentarios

  • Reply
    Vanessa
    Junio 12, 2017 at 4:47 pm

    Hola Raquel!! Soy amiga de Vane (López) y me ha pasado tu blog… madre mía!! Es impresionante!! Felicidades!! Me encantan las recetas y las fotos son una maravilla. Pasas a ser una de mi lista de favoritos 😉

    • Reply
      Raquel Ramos
      Junio 13, 2017 at 11:02 pm

      Hola Vanessa!!!
      Muchísimas gracias!! Me alegro mucho de que te guste mi blog 🙂 Le tendré que dar su parte de comisión a Vane por haberme hecho publicidad, hahahaha.
      Pues bienvenida y aquí seguiremos poniendo recetas.
      Besos!

    Vuestros comentarios son mi alegría! Dime qué piensas de esta receta!!

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