Tartas

Tartaletas de chocolate y frambuesa

chocolate_raspberry_tarts-2

El puro e intenso sabor a chocolate de ganache y su ligero sabor a coco, combinado con la crujiente base de masa quebrada y ese toque ácido de la frambuesa harán que tu paladar retoce en un lecho de intensos sabores y texturas. Yo confieso que hay pocas cosas que me gusten más que esos tres sabores combinados, chocolate negro, coco y frambuesa. ¡No os cuento nada más, solo os invito a leer la receta! 

chocolate_raspberry_tarts-3

Ya sabéis que hace mucho que no escribo porque he estado un poco desanimada estas últimas semanas, bueno de hecho sigo algo desanimada. Pero he encontrado fuerzas en un par de tardes para escribir y publicar esta receta, primero porque se acaba el verano y luego no vais a encontrar frambuesas. Y segundo, porque me apetece escribir sobre algo en concreto que no tiene nada que ver con la repostería.

Aprovecho para escribir sobre un tema que me molesta mucho personalmente, que sufro como todas las demás mujeres. Y ya que la mayoría de las personas que me leen son mujeres, quiero dejar aquí este mensaje para desahogarme y con la esperanza de inspirar a algunas de vosotras. Y si a alguien le molesta, pues no voy a pedir perdón porque este es mi blog personal, por lo tanto, escribo lo que quiero y la solución es tan sencilla como cerrar la página y no volver nunca más, o saltar todo este texto e ir directamente a la receta.

chocolate_raspberry_tarts-4
chocolate_raspberry_tarts-4

Os voy a hablar sobre machismo y sobre lo hartísima que estoy ya de encontrarlo por todas partes. Hace ya 16 años tomé la estúpida decisión de estudiar ingeniería electrónica. Y no digo estúpida porque el tema estuviera equivocada o porque ya no me interese, digo equivocada porque no era consciente en ese momento de que en el mundo existían trabajos que son de “hombres”. Así que si eres una mujer y escoges la profesión equivocada, prepárate a sufrir.

Y os puede parecer que esto que estoy diciendo ya no pasa, que no existe el machismo y que el simple hecho de que yo sea ingeniera es la prueba. Claro, hace años las mujeres ni siquiera podían estudiar. Pero os aseguro que no es cierto, que sigue ahí bien presente en nuestra sociedad y que, sobre todo, en ámbitos como mi profesión donde ser mujer es ser un bicho raro existe y te hace sufrir injustamente simplemente por el hecho de haber nacido con ese sexo.

chocolate_raspberry_tarts-5

Y ahora sí, aprovecho este pequeño altavoz que tengo en este espacio personal en internet para enviarle un mensaje a algunos de los hombres con los que me he cruzado en mi carrera (y a los que me quedan por conocer). A todos los compañeros y profesores que alguna vez…

… me han tratado diferente por ser mujer, me han hecho comentarios absurdos resaltando ciertas de mis cualidades o defectos por ser mujer, me han tratado de manera sobreprotectora y con demasiada amabilidad, me han evitado o esquivado aislándome de la toma de decisiones o conversaciones importantes, han hecho bromas absurdas o comentarios ofensivos sobre mí u otras mujeres, me han considerado un riesgo para un proyecto por el hecho de que podría quedarme embarazada, han pensado que podría hacer un trabajo mejor que otro compañero por el simple hecho de que mi concepto de la estética es mejor que el de un hombre, me han llamado “chica”, “cariño”, “mi lady”, “jovencita”, me han dicho que estoy de mal humor porque estoy en esos días del mes, han insinuado que he llegado a tener cualquier privilegio o posición por el simple hecho de ser mujer y no por méritos propios, me sonríen como idiotas cuando cruzan la mirada conmigo, han intentado impresionarme haciendo algo estúpido, me ha mirado el culo y las tetas hasta la saciedad, me han tirado la trastos o han intentado algo conmigo en el trabajo.

chocolate_raspberry_tarts-6

A todos ellos, aquí os envío un mensaje muy claro: Iros a la p*** mierda!!!!

Vosotros tenéis un problema. Sois unos inadaptados sociales y el mundo no os necesita para avanzar en la dirección en la que debe, al contrario, sobráis. Todos seríamos mucho más felices si dejarais de existir y el mundo sería un lugar verdaderamente justo y mejor en el que nuestras hijas podrían hacer en el futuro lo que les diera la real gana sin miedo a ser juzgadas.

Lo que vosotros creéis que es un comportamiento inofensivo o amable, no lo es. Hace daño y ofende la mayoría de las veces, pero como inadaptados sociales que sois, no lo veis. Y si no sabéis como tratar con mujeres, pues muy sencillo, leed un libro o mejor, visitar a un psicólog@.Venga chicas, vamos a comer algo con chocolate que falta nos hace…  Y por cierto, esas frambuesas amarillas de mi jardín que os parecen? A mi me parecen preciosas!! Pero claro, eso es porque como soy una mujer tengo buen gusto 😉

Tartaletas de chocolate y frambuesa

Imprimir Receta
Raciones:: 8 tartaletas Tiempo de Preparación:: 20 min. Total: 45 min.
Dificultad:

Ingredientes

  • MASA QUEBRADA DE CHOCOLATE:
  • 165 g de harina
  • 35 g de cacao en polvo
  • 100 g de mantequilla fría, cortada en cubitos
  • 35 g de azúcar glas
  • 1 huevo
  • una cucharada de agua muy fría
  • GANACHE:
  • 250 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
  • 120 ml de leche de coco
  • 100 g de frambuesas frescas para decorar

Instrucciones

1

En un bol mezcla la harina con la mantequilla, el azúcar glas y el cacao, usando las manos o un tenedor amasa bien hasta que se incorporen, te quedarán como unas migas. Añade el huevo y el agua y amasa hasta que quede una masa homogénea. Haz una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigera durante 20 minutos.

2

Colócala entre dos hojas de papel de horno y estírala con el rodillo hasta tener una lámina plana de unos 3 mm de altura aproximadamente. Recorta la masa en círculos un poco más grandes que los moldes y utilízalos para cubrir los moldes de tartaletas recortando el sobrante con un cuquillo. Congela las tartas durante 15 minutos.

3

Precalienta el horno a 180ºC. Cubre las tartaletas con papel de horno o papel de aluminio y rellénalas con garbanzos, arroz o perlas de cerámica de horneado para evitar que la masa se infle al hornear. Hornea durante unos 8 minutos. Retira entonces el peso que hayas usado y hornea durante unos 4 minutos más. Retira del horno y deja templar antes de desmoldarlas.

4

Mientras tanto, para preparar el ganache, coloca el chocolate cortado en trocitos en un bol. Calienta la leche de coco hasta que hierva y viértela sobre el chocolate troceado. Deja reposar 1 minuto. Usando una varilla, mezcla el ganache hasta que se integren los dos ingredientes. Deja templar un poco. Rellena una manga pastelera con el ganache, recorta la punta y rellena las tartaletas.

5

Decora al gusto con unas frambuesas frescas, sprinkles de chocolate y una hojita de menta.

Dulces sueños,

1948693098513013220916
chocolate_raspberry_tarts-7

Lista de correo

You Might Also Like

2 Comentarios

  • Reply
    Laura Navarro
    septiembre 26, 2018 at 9:32 pm

    Raquel ole ole i ole! Entenc com et sents i no hi ha dret. Tot molt ben dit! Que se’n vagin a la merda aquests inadaptats socials! Espero que no t’hagi passat res a la feina. I la recepta i les fotos són una passada! Petonets bonica!

    LAURA

    • Reply
      Raquel Ramos
      septiembre 27, 2018 at 6:20 am

      Gràcies Laura! Només he hagut de patir les tonteries d’un company nou aquestes setmanes, però ja l’he posat a puesto.

      Molts petons!

    Vuestros comentarios son mi alegría! Dime qué piensas de esta receta!!

    A %d blogueros les gusta esto: