Tartas

Tarta Vegana de Caqui con semillas de Chía. No se puede ser más saludable!!

Tarta_vegana_caqui-39Los caquis sean tal vez los grandes olvidados de la repostería. Nunca había visto ni preparado una receta dulce con ellos, aunque he de confesar que como fruta me chiflan. Describir el sabor de la tarta me resulta algo difícil porque ha sido algo totalmente nuevo para mí, pero si sois curiosos como yo y además tenéis un montón de caquis y no sabéis qué hacer con ellos, esta tarta se merece una oportunidad 😉

Tarta_vegana_caqui-13Aquí estoy otra vey probando recetas veganas. Aunque después de alguna mala experiencia, me dije a mí misma que no lo volvería a hacer, lo cierto es que no me puedo resistir a ellas porque añaden un nivel de dificultad a la repostería que supone todo un reto para mí. Y lo mío son los retos!! Cuando las cosas se ponen difíciles es cuando son de verdad interesantes.

Tarta_vegana_caqui-9

Tarta_vegana_caqui-10

Así que en cuanto supe que la fruta del mes del reto dis-fruta iba a ser el caqui, me puse como una moto a pensar qué podía hacer y ha sido tanta la curiosidad que tenía por probar una receta con la famosa fruta que en seguida me puse ha hacer esta tarta. Además confieso que es una de mis frutas favoritas y que desde que vivo en Múnich más echo de menos.

Tarta_vegana_caqui-16Porque aquí se pueden encontrar caquis cuando es temporada, pero no son para nada similares a los que comía yo en Barcelona del árbol del huerto de mis padres. Eso sí que eran caquis, maduritos y recién cogidos del árbol, madre mía!!! Para mí no había mejor chuchería cuando era una niña. Aquí los que traen vienen de España (evidentemente…) pero son todos duros como piedras. Y la verdad que no es lo mismo, pero obviamente no los puedes transportar maduros porque no llegarían ni a la frontera sin hacerse papilla!!

Tarta_vegana_caqui-61

Tarta_vegana_caqui-43El sabor de la tarta es, por describirlo de alguna forma, curioso… Creo que tenéis que juzgar vosotr@s mismas y probarla. Yo creo que yo la he encontrado rara por el tema de los ingredientes veganos, sobre todo el yogur de soja que tiene un sabor que a mí no me acaba de convencer. Así que he faltado a mi promesa de no hacer recetas veganas, lo he vuelto a intentar pero de nuevo no me convencen los sabores. Pero estoy segura de que habrá a quien le encante, y de ser obviamente apta para veganos es muy saludable y con muy pocas calorías.

Tarta_vegana_caqui-62Ah!! Y hablando de cosas saludables y de faltar a mis propias promesas, os cuento que me he apuntado al gimnasio… Sí, yo que siempre he criticado y criticado los gimnasios, que me han parecido siempre un lugar horroroso me he apuntado a uno. Me he unido al mundo de los hamsters que corren en la rueda!!! Soy una crack lo sé, si todo el mundo cambiara de opinión como lo hago yo el mundo sería un desastre!! 🙂

Pero en mi defensa he de decir que con el frío que hace en invierno en Munich no hay quien pueda salir a correr al parque y además el gimmasio está justo encima de nuevo trabajo, así que no tengo excusas para no ir. Y de momento ahí estoy, el instructor me ha preparado un programa de ejercicios que me da la sensación de que me voy a poner súper cachas y pronto voy a poder montar nata sin necesidad de batidora, hahaha.

Tarta_vegana_caqui-47Os dejo el enlace donde podéis comprar un molde cuadrado para tartas. En concreto éste es el que yo tengo, de un color rosa-dorado precioso y con revestimiento cerámico:

Molde para tartas con base cerámica 35 x 11 cm

Os pongo también un enlace para comprar mantequilla de cacao online.La necesitáis para la receta pero es algo difícil de encontrar:

Manteca De Cacao Orgánico – 250g (Orgánico Certificado)

Tarta Vegana de Caqui

Imprimir Receta
Raciones:: 14 Tiempo de Preparación:: 15min. Total 1h
Dificultad:

Ingredientes

  • BASE:
  • 500 g de yogur de soja
  • 40 g de mantequilla de cacao
  • 50 g de azúcar glas
  • 1 pizca de sal
  • 3-4 cucharadas de agua fría
  • 150 g de harina de trigo sarraceno
  • RELLENO:
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 3 caquis maduros
  • 1 cucharada de semillas de chía (15 g)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 75 g de azúcar moreno
  • 40 g de maicena

Instrucciones

1

Para preparar la base, derrite la mantequilla de cacao y mézclala con el resto de los ingredientes de la base usando las manos o un tenedor hasta que tengas una masa uniforme.

2

Engrasa y espolvorea con un poco de harina un molde para tartas. Estira la base de la tarta con el rodillo y cubre con ella todo el molde. Es un masa muy quebradiza, si se rompe puedes reconstruirla luego haciendo presión con los dedos una vez esté en el molde.

3

Precalienta el horno a 180ºC. Pela y tritura 2 de los caquis, reserva el tercero para decorar. Mezcla el puré de caqui con el resto de los ingredientes del relleno. Vierte el relleno sobre la base de tarta. Hornea durante unos 45 minutos o hasta que el relleno se cuaje.

4

Retira del horno, deja enfriar por completo. Lava el caqui restante, córtalo en rodajas y decora la tarta justo antes de servir.

Notas

Dulces sueños,

1948693098513013220916 path4138

Tarta_vegana_caqui-59

Lista de correo

You Might Also Like

6 Comentarios

  • Reply
    Cris_midulcepreferido
    noviembre 20, 2017 at 2:25 pm

    Me encantan este tipo de recetas, con las que también aprendo ingredientes nuevos!! Veo que te pasa como a mí con los yogures de soja jaja. Y mira que me encanta la leche de soja y compré yogures con toda mi emoción pensando que tendrían un sabor parecido, pero el yogur no me hace gracia, no entiendo porqué no se parece a la leche!! Respecto a la mantequilla de cacao, no la he probado nunca, y has sembrado en mí el gusanillo de la curiosidad 🙂

    • Reply
      Raquel Ramos
      noviembre 20, 2017 at 7:24 pm

      Que descanso lo que me dices de los yogures de soja, yo ahora también me siento algo mejor porque pensaba que era una maniática, hehehe. La mantequilla vendría a ser un aceite vegetal suave, casi no tiene sabor pero ahora está bastante de moda, como el aceite de coco por sus propiedades nutritivas. Te recomiendo que la pruebes, así sales de dudas tu misma y para la repostería por lo que he visto da bastante juego.
      Besos,
      Raquel.

  • Reply
    rosa
    noviembre 21, 2017 at 10:58 pm

    que rica tarta y que fotos más preciosas.
    A mi los yogures de soja me encantan, igual que la leche de soja también.
    besos
    Rosa

    • Reply
      Raquel Ramos
      noviembre 23, 2017 at 8:43 am

      Muchas gracias Rosa!!
      Entonces seguro que te encantaría esta tarta 🙂
      Un abrazo!

  • Reply
    Lidia
    noviembre 28, 2017 at 11:44 am

    Hola Raquel!! Al fin tengo un ratito para visitar tu receta con caqui. Bueno yo no soy muy de ingredientes veganos y reconozco que nunca he trabajado con ellos y bueno la leche de soja prefiero no hablar de ella, jajaja. Pero estoy segura de que tu tarta es un recetón para la gente vegana que si está acostumbrada a esos sabores e ingredientes. Me encanta que aportéis variedad de recetas al reto para enriquecer los recetarios y llegar a más público. Gracias por tu receta. Muchos besos

    • Reply
      Raquel Ramos
      noviembre 28, 2017 at 8:33 pm

      Hola Lidia!!
      Pues entonces en ese sentido somos iguales, yo eso de los sustitutos de los lacteos con soja como que no. La leche también la probé una vez y no me gustó nada. Aunque como bien dices, las recetas veganas las hago por la gente que las busca ya que para ellos resulta todo un reto el mundo de la repostería.
      Un abrazo!

    Vuestros comentarios son mi alegría! Dime qué piensas de esta receta!!

    A %d blogueros les gusta esto: