Helado de Frambuesa y Yogur – receta sin azúcar refinado

Que nadie venga a decir que el helado no puede ser sano. Con esta receta, sin azúcar, con yogur y mucha fruta el mito queda totalmente desmentido. Además no necesitas heladera!!

Seguramente os pase como a mí, adoro el helado pero intento no comer demasiado porque las calorías de estas delicias suelen ser bien altas. Por suerte, siempre nos queda la opción de prepararlo en casa de manera casera y saludable. Jugando con los ingredientes se pueden hacer versiones de helados bien saludables, como el que os traigo hoy. Seguid leyendo para ir a la receta!

Los colores del las fotos de hoy me tienen como loca. Los frutos rojos me apasionan. Y ese precioso rosa intenso del helado de frambuesa, qué me decís? Y es que, creo que ya lo he dicho muchas veces, me encanta el verano por las frutas que trae (por el calor no, eso lo odio) y la cantidad de posibilidades en la cocina. Y para mí los frutos rojos son los reyes del verano.

Pues hoy toca frambuesas. Tengo la planta del balcón cargadita de frambuesas (bueno, tenía porque ya me las he comido todas). Que me han hecho una ilusión, es la primera vez que crío frambuesas y la verdad que dan muy buen resultado y es todo un gustazo cogerlas de la planta y comerlas directamente. Así que obviamente, tenía que aprovechar para sacar algunas en mis fotos. Y aquí están! En forma de helado, se puede ser más veraniego?! 🙂

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Helado de Frambuesa y Yogur - receta sin azúcar refinado

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Serves: de 6 a 8

Cooking Time: 20 min. Congelado: 4 horas

Ingredients

• 250 g de frambuesas (frescas o congeladas)
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 300 g de yogur natural (si queréis desnatado)
• 150 g de nata para montar
• Un poco de chocolate blanco rallado para decorar (opcional)

Instructions

1

Tritura las frambuesas con la miel y el zumo de limón. Cuela la mezcla con un colador fino para que no pasen las pepitas. Añade el yogur.

2

Monta la nata y añádela a la mezcla de yogur. Mezcla suavemente hasta que se integren todos los ingredientes.

3

Si tienes heladera, sigue las instrucciones de la heladera para preparar el helado. Si no tienes, vierte la mezcla en un molde metálico y ponlo en el congelador mínimo 4 horas.

4

Saca del congelador unos 10 minutos antes de servir para que sea más manejable. Sirve con un poco de chocolate blanco rallado por encima.

Notes

Dulces sueños,