Pasteles y Bizcochos

Bizcocho de Frutas Inglés con glaseado de Naranja

bizcocho-ingles-10Esta receta es de lo más tradicional y clásica. El bizcocho de frutas confitadas y ron que hacían nuestras abuelas con un delicioso glaseado de naranja, simplemente perfecto para acompañar el café o el té de las tardes en estas fechas navideñas.  Y esta receta sí que está al alcance de todo el mundo, utiliza ingredientes muy sencillos y además acepta los cambios que queráis para adaptarla a vuestro gusto.

bizcocho-ingles-9Uuuuiii!!! Estoy llena de gozo y alegría con la receta de hoy. Es como que ella sola representa lo entrañable y hogareño de la navidad. ¡Tan sencilla ella, pero a la vez con ese estilo retro que me encanta!! No lo puedo remediar, los pasteles modernos, los cupcakes, etc. me encantan también, ¡pero es que este tipo de recetas sacadas de libros antiguos me entusiasman!! Yo creo que en el fondo llevo a una abuela dentro a la que le encanta hacer galletitas y bizcochos en navidad, hehehe.

bizcocho-ingles-12La receta base del bizcocho la saqué de un libro muy antiguo de la marca “Maizena” que tenía una amiga en casa. Lo del glaseado y el toque navideño ya es estilo propio 🙂 El bizcocho, como todos los que llevan harina fina de maíz, es como terciopelo, ligero y más bien seco, como a mí me gustan. Las frutas confitadas en el bizcocho son súper navideñas, pero sé que hay mucha gente a la que no le gustan, así que podéis sin ningún problema poner frutos secos, por ejemplo, o no ponerle nada, el bizcocho sólo ya está delicioso.

bizcocho-ingles-17Yo por ejemplo cambié las pasas por arándanos rojos confitados porque no soy muy fan de las pasas, pero si os gustan las pasas le podéis poner. Si no encontráis frutas confitadas variadas lo podéis poner pasas y nueces o almendras y quedaría perfecto, aunque menos colorido, claro está. Así que tenéis la oportunidad de preparar un dulce esta navidad casero, delicioso y bonito con muy poco tiempo, dinero y esfuerzo. Venga va, ¡olvidaros un poco de los dulces del súper y preparad algo especial para vuestra familia!!

Bizcocho de Frutas Inglés con glaseado de Naranja

Imprimir Receta
Raciones:: 12 - 14 Tiempo de Preparación:: 25 min. Total: 60 min
Dificultad:

Ingredientes

  • BIZCOCHO:
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 g de harina
  • 100 g de maizena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura
  • 3 cucharadas de ron
  • La ralladura de una naranja
  • 200g de arándanos secos o pasas
  • 100 g de fruta confitada variada
  • GLASEADO:
  • 200 g de azúcar glas
  • 4 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 cucharadas de licor de naranja (Cointreau)

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 170ºC. Cubre un molde rectangular de unos 24 cm de longitud con papel para hornear para que el bizcocho no se pegue. En un bol grande, mezcla bien aceite con el azúcar. Añade los huevos, uno a uno, y mezcla hasta que se incorporen.

2

En otro bol tamiza la harina, la maicena, la sal y la levadura. Vierte la mezcla de harinas en la masa anterior y mezcla hasta que no haya grumos, pero sin trabajar demasiado la masa. Añade el ron, la ralladura de naranja y por último las frutas confitadas o los ingredientes que hayas elegido para el relleno.

3

Vierte la masa en el molde hasta llenarlo a 3/4 de su capacidad. Hornea durante unos 60 minutos o hasta que veas que está dorado. En cualquier caso, pincharlo con un palillo de madera para comprobar que está bien cocido.

4

Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Una vez esté templado, puedes desmoldarlo, retirar el papel y dejarlo enfriar completamente. Mientras tanto puedes preparar el glaseado, en un bol mezcla el azúcar glas con las cucharadas de zumo de naranja y el Cointreau. Vierte sobre el bizcocho una vez esté frío y decora con algunas frutas secas y espolvorea con azúcar glas.

Notas

El bizcocho lleva un poco de ron y el glaseado lleva licor de naranja. Si van a comer niños, simplemente obviad estos ingredientes.

Felices y dulces Fiestas,

1948693098513013220916 cupcake-nadal

bizcocho-ingles-14

Lista de correo

You Might Also Like

2 Comentarios

  • Reply
    Lidia
    diciembre 12, 2016 at 9:45 pm

    Que bizcochón más rico Raquel!! Solo con ver las fotos parece que puedo olerlo, y huele a navidad!! Tengo que probarlo en algún momemento! A ver si encuentro hueco!! jajaja
    Muchos besos

    • Reply
      Raquel Ramos
      diciembre 13, 2016 at 11:03 am

      Muchas gracias Lidia!!
      Verdad que sí? si es que es lo que yo he dicho, que él solito representa la navidad. Es muy rápido de hacer, en cualquier momentillo que tengas libre lo haces 😉
      Un besote!

    Vuestros comentarios son mi alegría! Dime qué piensas de esta receta!!

    A %d blogueros les gusta esto: