Galletas

Galletas de naranja

¡Deliciosas, fáciles, cítricas y tan bonitas galletas de té de rodajas de naranja! La galleta en sí es como una galleta de azúcar y mantequilla, con la textura y el sabor añadidos de las almendras molidas. Las naranjas se cortan en rodajas finas y se cuecen junto con las galletas, endulzadas con una pizca de azúcar. Las rodajas de naranja le dan una nota amarga muy leve, como en la mermelada de naranja.

De la receta de hoy tengo pocas más cosas que contaros, son unas galletas muy sencillas pero muy ricas. Es una receta perfecta para usar naranjas en caso de que tengáis muchas, ya que estamos en plena temporada. Es la típica receta que puedes hornear un domingo por la tarde para acompañar esa taza de té que le ofreces a los invitados. Y vas a quedar estupendamente invirtiendo muy poco esfuerzo.

Y como de la receta no os puedo contar gran cosa, os quiero hablar un poco de fotografía, que es el segundo tema principal de este blog. Igual ya habéis notado que algunas de las fotografías que comparto hoy son algo diferentes. Bueno, no son fotografías mías, en concreto hay 2 que ha hecho mi marido. Y es que parece que le ha picado el gusanillo de la fotografía! En particular de la fotografía macro.

La Macrofotografía es por lo tanto una rama de la fotografía en la que el sujeto fotografiado resulta «grande» en la foto, igual de grande que en la vida real o más grande. Por ejemplo, si el tamaño de una hormiga en la foto es igual o más grande que su tamaño en la vida real, ésa es una foto Macro. Aunque los objetos también pueden ser aumentados y los detalles se pueden llegar a apreciar casi como a nivel microscópico dependiendo de las ópticas que se usen.

Como los buenos objetivos macro son bastante caros, de momento y para iniciarse, a veces utiliza mi 50mm y otras veces el del kit. Y como solución barata para aumentar la distancia focal usa tubos extensores macro. Los tubos o anillos de extensión macro son cilindros huecos que vienen en distintas medidas, y se pueden combinar para lograr mayor o menor separación y de esta forma alcanzar la magnificación requerida. 

Es cierto que no se obtiene la mejor calidad de imágenes con esta solución, pero ha conseguido hacer algunas fotos muy resultonas. No me digáis que el detalle del interior de la naranja o el de la mordida de la galleta que os dejo más abajo no son fotografías súper interesantes. Lo que me parece más bonito de ellas es que nos ofrecen una visión de los objetos muy diferente a la que estamos acostumbrados!

Si te interesa iniciarte en este tipo de fotografía y no queréis invertir mucho dinero en equipamiento, podéis probar los tubos extensores. Os dejo aquí abajo algunos enlaces para que miréis los precios, son muy asequibles. Se pueden usar con cualquier lente y muchos siguen permitiendo el control electrónico de la lente.

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Dulces sueños,

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Galletas de naranja

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By Raquel Ramos Serves: 16 galletas
Prep Time: 15 min. Cooking Time: 15 min. Total Time: 30 min.

¡Deliciosas, fáciles, cítricas y tan bonitas galletas de té de rodajas de naranja! La galleta en sí es como una galleta de azúcar y mantequilla, con la textura y el sabor añadidos de las almendras molidas. Las naranjas se cortan en rodajas finas y se cuecen junto con las galletas, endulzadas con una pizca de azúcar. Las rodajas de naranja le dan una nota amarga muy leve, como en la mermelada de naranja.

Ingredients

  • 120 g de mantequilla blanda
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 220 g de almendras molidas
  • 100 g de azúcar blanca
  • 230 g de harina
  • 1 cucharada de zumo de naranja recién exprimido
  • 1 yema de huevo (para pintar)
  • 4 naranjas cortadas en rodajas finas
  • Azúcar blanca para espolvorear

Instructions

1

Lave bien las naranjas con agua caliente y sécalas con una toalla. Córtalas en rodajas muy finas (tan finas como puedas cortarlas y colócalas sobre papel de cocina para quitar el exceso de zumo. Antes de colocar sobre las galletas, dales la vuelta sobre el papel para secar un poco el otro lado.

2

En el bol de la batidora de pie, bate la mantequilla ablandada con el huevo hasta que esté suave y esponjoso.

3

Agrega las almendras molidas, el azúcar, la harina y la ralladura / zumo de naranja y mezcla hasta que la masa se una.

4

Forma la masa en una bola y refrigera durante al menos 3 horas.

5

Precalienta el horno a 180ºC.

6

Estira la masa con un rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor. Con un cortador de galletas, corta galletas redondas de un tamaño ligeramente superior que las rodajas de naranja.

7

Usando el culo de un vaso presiona el centro de la galleta suavemente para crear la cavidad donde irá la rodaja de naranja.

8

Pinta la parte superior de cada galleta con la yema de huevo batida.

9

Pon una rodaja de naranja en la hendidura que hiciste en la parte superior de cada galleta.

10

Espolvorea con más azúcar y hornea durante 12 - 14 minutos o hasta que se doren de la superficie.

Notes

Estas galletas son mejores el día en que se hornean. Siguen siendo deliciosas ya que permanecen más tiempo, pero la humedad de la naranja comenzará a moverse hacia la galleta y la ablandará un poco. Puede evitarlo un poco al no guardar estas galletas en un recipiente hermético, sino cubrirlas sin apretar, para permitir que se escape parte de la humedad.

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