Pasteles y Bizcochos

Bizcocho de Semillas de Calabaza

Bundtcake_pipas_calabaza-14Este bizcocho es la mera prueba de que los recursos un repostería son prácticamente infinitos. Semillas de calabaza en un bizcocho es de lo más ingenioso, no me lo podréis negar. Pues además de ser algo sorprendente e innovador, os aseguro que también es una combinación deliciosa. Y precioso color verde que va a tener este bizcocho seguro que os va a encantar!

Bundtcake_pipas_calabaza-8Empezamos el any con una receta de las que más me gusta preparar, recetas naturales, sencillas pero con un toque diferente. Y también me encanta de este bizcocho ese aire rústico que tiene, a vosotr@s no? La solución perfecta para utilizar las pobres y olvidadas pipas de calabaza, que pobrecillas siempre he tenido la sensación de que no las quiere nadie…

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Bundtcake_pipas_calabaza-42En Alemania he descubierto el pan de semillas de calabaza, es bastante común y además está súper rico. También aquí he descubierto el aceite de semillas de calabaza, ellos le ponen un chorrito a la crema de calabaza y lo cierto es que queda súper rica. Pues bien, yo he pensado; qué pasaría si lo pusiéramos en algo dulce? El resultado es este bizcocho. No me esperaba nada bueno si tengo que decir la verdad, pero contra todo pronóstico resulta que está buenísimo!! Será que el azúcar lo arregla todo 🙂

Bundtcake_pipas_calabaza-3Esta receta era la última que me quedaba en mi buffer de recetas. Estoy entrando en pánico porque ya no tengo nada más guardado en la recámara para publicar y en las próximas semanas ni siquiera sé si voy poder preparar nada nuevo. Ya os conté lo de la nueva casa, pues bien toca empezar la operación mudanza!!

Bundtcake_pipas_calabaza-35Bundtcake_pipas_calabaza-37A principios de febrero ya queremos instalarnos en la nueva casa, pero eso quiere decir días y días empaquetando durante las próximas semanas y días y días desempaquetando después. Dioooooos que pereza me da!! Así que con el caos de cajas que voy a tener ahora y el follón hasta que no tenga la nueva cocina montada me parece que voz a tener que hacer un parón en el blog.

Eso sí, estoy deseando estrenar mi horno nuevo y tengo un montón de ideas y recetas para este año que seguro os van a encantar!!! Sobre el estado de la mudanza y de la construcción de mi nueva súper cocina ya os iré informando por instagram y de vez en cuando ya pondré alguna fotillo.

Bizcocho de Semillas de Calabaza

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Raciones:: 10 - 12 Tiempo de Preparación:: 50 min
Dificultad:

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 300 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 ml de aceite de semillas de calabaza
  • 200 g de azúcar glas
  • 400 g de semillas de calabaza tostadas
  • 200 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • La ralladura de media naranja
  • 1 pizca de sal
  • Un poco de azúcar glas para espolvorear

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 170ºC. Engrasa y espolvorea con harina el molde donde vas a hacer el bizcocho y reserva.

2

Separa los yemas de las claras. Bate la mantequilla con el aceite y el azúcar glas hasta que quede cremoso. Incorpora, sin dejar de batir las yemas una a una.

3

Pica las semillas de calabaza para que queden en trozos pequeños. Mézclalas en un bol con la harina y la levadura en polvo.

4

Monta las claras de huevo con la ralladura de naranja y la sal. Incorpora las claras montadas a la masa de mantequilla y yemas mezclando en movimientos suaves y envolventes hasta que se integre.

5

Incorpora la mezcla de harina a la masa y mezcla todo justo hasta que no queden grumos de harina y tengas una masa uniforme.

6

Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 40 minutos. Retira de horno y deja templar antes de desmoldar. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Dulces sueños,

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2 Comentarios

  • Reply
    Lidia
    enero 18, 2018 at 1:32 am

    Original si que es Raquel, jamás se me hubiera ocurrido usar semillas de calabaza en un bizcocho pero si tu dices que está rico me fio de ti 😉
    Espero que la mudanza vaya bien, estoy deseando ver como queda esa cocina y que retomes el blog. Muchos besos

    • Reply
      Raquel Ramos
      enero 22, 2018 at 9:02 am

      Sí, sí, de verdad está rico que yo no os miento con esas cosas 🙂
      Muchas gracias, yo también estoy deseando ver la cocina acabada y que pase ya todo esto de la mudanza para poder volver a escribir para el blog, que lo echo mucho de menos!
      Besotes!!!

    Vuestros comentarios son mi alegría! Dime qué piensas de esta receta!!

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