Bizcocho al revés de yogur, almendra y naranja sanguina

Este bizcocho algo húmedo con el poderosa aroma de la piel de naranja y la cremosidad que le aporta el yogur es ideal para acertar seguro. Y nome negaréis que con un truco tan sencillo como el de poner unas cuantas rodajas de naranja para que queden al revés no queda un bizcocho precioso para cualquier desayuno o merienda? Aprovechad que tenemos las naranjas en plena temporada y hacedlo, en 15 minutos lo tendréis preparado!!

Y no paramos el ritmo, ya no os voy a dejar de nuevo colgad@s! Esta vez, bajando el nivel un poco con una receta al alcance de cualquiera. Ingredientes comunes, de temporada, y además muy fácil de hacer. Seguro que ya conocéis de sobra los famosos bizcocho al revés, nuestras mamás ya los hacían en su momento, mi madre lo hacía en una olla porque en casa no teníamos horno!!

Pues así de sencilla es esta receta, el clásico de siempre al que le he dado un toque diferente añadiendo la almendra picada y usando naranjas sanguinas que es una fruta que me parece preciosa.

Es la primera receta para el blog que he hecho en mi nuevo horno. Una pasada de horno de convección que cocina los bizcochos estupendamente! Y también es la primera sesión de fotos que hice en mi nuevo estudio fotográfico. Todavía está en construcción, de hecho estas fotos las hice con 4 maderas encima de una de las cajas de la mudanza XD . A eso se le llama improvisación!!

Todavía me queda mucho por montar en el estudio fotográfico. Aún me estoy pensando cómo hacer para poder tener una estructura donde poder cambiar fácilmente los fondos que utilizo para las fotografías, o si hacerme con una mesa fija o seguir cambiando las maderas como lo hago ahora. Alguien que quiera compartir conmigo ideas o experiencias sobre el mismo tema? Ayudadme que estoy perdida!!

Bueno, os dejo ya con la receta, espero que os animéis a hacerla que esta es facilita, y que si la hacéis me mandéis una foto porque sabéis que me encanta!!

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Bizcocho al revés de yogur, almendra y naranja sanguina

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Serves: 14

Cooking Time: 15 min. Total: 55 min

Ingredients

• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 100 ml de aceite vegetal suave
• 4 cucharadas de zumo de naranja sanguina
• Ralladura de 1 naranja sanguina
• 250 g de harina
• 1 cucharadita y 1/2 de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 100 g de almendra molida
• 200 g de yogur natural (no desnatado)
• Un poco de mantequilla y azúcar moreno para untar el molde
• Unas cuantas rodajas de naranja sanguina (2 naranjas aproximadamente)

Instructions

1

Una un molde redondo des moldable de unos 24 cm de diámetro con la mantequilla y espolvorea con azúcar moreno hasta que quede toda la base cubierta. Coloca sobre el azúcar, por toda la base del molde las rodajas de naranja, puedes poner tantas como quieras. Precalienta el horno a 170°C.

2

En un bol, mezcla todos los ingredientes líquidos y la ralladura de naranja hasta que se hayan integrado, lo puedes hacer a mano perfectamente.

3

Tamiza la harina con la levadura y la sal. Incorpora a los ingredientes líquidos. Mezcla lo justo hasta que se intregre la harina. Incorpora la almendra picada y el yogur mezclando un poco más hasta que la masa esté uniforme.

4

Vierte la masa en el molde y hornea a 170°C durante unos 40 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y al pincharlo con un palillo de madera, éste salga seco. Deja templar sobre una rejilla unos 15 minutos antes de desmoldar.

Dulces sueños,