Chocolate/ Postres

Banana Split Whoopie Pies

whoopie_pies_banana_split-5No os vais a poder resistir a estos pequeños pastelitos tan monos. Además de adorables, están riquísimo y son súper fáciles de preparar. Las conchas son básicamente y esponjosa masa de bizcocho de chocolate y el relleno, es este caso, inspirado en un Banana Split, no es más que unas rodajas de plátano y un poco de nata montada. ¡Simple, pero delicioso!

whoopie_pies_banana_split-14La receta que os traigo hoy os va a encantar, es de esas fáciles pero suculentas y además con chocolate 🙂 Whoopie pies, los que estáis metidos en el mundo de la repostería seguro que los conocéis, lo que no pues es estáis preguntando ahora mismo cómo se pronuncia la palabra Whoopie. No importa cómo se pronuncie, os metéis uno en la boca y cómo salga ya estará bien, hehehe.

whoopie_pies_banana_split-9Bueno pues los deliciosos Whoopies son unos dulces de origen en Estado Unidos que están entre una galleta y un bizcocho, aunque yo más bien diría que es un mini sándwich de bizcocho. Se pueden hacer de sabores y rellenos muy diferentes, aunque he leído que el original que preparaban los Amish en norte américa era de chocolate.

whoopie_pies_banana_split-17Esta combinación seguro que gusta a todos, sobre todo a los niños, porqué además si les ponéis un poco de Ganache de chocolate por encima, como he hecho yo, y unos Sprinkles, os quedarán monísimos. Se pueden rellenar con cualquier otra crema o fruta, por ejemplo, yo algunos de los que hice los rellené con fresas y nata, y bueno qué os voy a decir, ¡estaban para morirse!!!

whoopie_pies_banana_split-19Pues aquí os dejo la receta, experimentad con ellos y probad diferentes rellenos. Ya veréis que son súper fáciles y seguro, seguro… que vais a repetir!

Banana Split Whoopie Pies

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Raciones:: 20 Whoopies Tiempo de Preparación:: 10 min. Total: 25 min
Dificultad:

Ingredientes

  • BIZCOCHOS:
  • 1 huevo + 1 yema
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de yogur natural
  • 50 ml de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 200 g de harina
  • 60 g de cacao en polvo
  • 20 g de maicena
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • RELLENO:
  • 3 plátanos maduros
  • 300 g de nata líquida para montar
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • DECORACIÓN:
  • 100 g de chocolate para postres
  • 25 ml de nata líquida
  • Sprinkles de colores

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 200ºC. Monta el huevo, la yema y el azúcar con la batidora eléctrica y el accesorio de varillas a velocidad alta durante unos 5 minutos, hasta que esté espumoso y la mezcla sea mucho más blanca. Incorpora el yogur y bate unos 30 segundos más a velocidad media.

2

Derrite la mantequilla en el microondas y mézclala con la leche. En otro bol, tamiza la harina con el cacao y el bicarbonato. Vierte en la masa la mitad de la harina y mezcla hasta que se incorpore. Vierte entonces la mezcla de leche y mantequilla mezclando a velocidad baja unos 30 segundos más. Por último vierte el resto de los ingredientes secos y bate justo hasta que se hayan integrado. Si bates durante demasiado tiempo la masa quedará muy líquida y los whoopies no aguantarán la forma de concha.

3

Prepara dos bandejas de horno con papel para hornear. Rellena una manga pastelera (o una bols de congelado si no tienes) con la masa. Crea círculos de masa de unos 5 cm de diámetro sobre las bandejas. Ten cuidado de dejar suficiente espacio entre cada concha porque crecen bastante en el horneado.

4

Hornea primero una de las bandejas y después la segunda durante unos 10 minutos. Deja templar los whoopies durante unos 2 minutos en la bandeja y después cúbrelos con un paño de cocina y deja que se enfríen así durante mínimo 10 minutos.

5

Para preparar el relleno, corta los plátanos a rodajas, monta la nata con el azúcar. Coloca 4 o 5 rodajas de plátano en uno de los whoopies, cubre con un poco de nata y tapa con una de las mitades como haciendo un sandwich.

6

Si queréis decorarlos con chocolate, derrite el chocolate en el microondas y agrega la nata líquida. Rocía los whoopies con el chocolate y espolvorea con virutas de colores.

Notas

Os recomiendo que los montéis justo antes de servir, la nata no aguanta demasiado montada y os empezará a hacer agua si la dejáis demasiado tiempo. La fruta también se oxida una vez cortada, así que mejor no guardarlos montados. Las conchas se pueden conservar en un recipiente cerrado herméticamente durante varios días.

Dulces sueños,

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