Tartas

Tarta Mega fácil de biscotes, fresa y ruibarbo (sin horno)

bread_vanilla_pudding_cake-15Vamos a ver cómo os resumo yo esta tarta. Se trata de una base y bordes hecho con biscotes (pan tostado) cubierta de compota de ruibarbo, mermelada de fresas, fresas frescas y todo bañado con pudin o flan de vainilla, de sobre eh! que se trata de hacer la tarta rápido. Y luego le pones un lacito y una flores y te queda una cosa monísima que la sacas el domingo de postre y tu suegra se piensa que te has pasado toda la tarde en la cocina pero en realidad la has hecho en 10 minutos. Pues eso es, está bastante claro verdad? Pero podéis seguir leyendo que os cuento chorradas de mi vida!

bread_vanilla_pudding_cake-13Chicos y chicas, cuando vi esta receta en una revista de respostería de las que suelo leer en Alemania no me lo pensé dos veces, y me dije: “Raquel, tus seguidores y seguidoras más vagos se merecen una receta”. Así que esta va por vosotr@s!! El año pasado publiqué una que está a la altura de esta, fijaros si era fácil que como título le puse “la tarta más fácil del mundo“. A ver, aquella igual era más fácil que ésta, pero lo que me parece a mi es que queda mucho más sencilla, vaya que se nota que está demasiado elaborada. Pero esta señorita es que queda tan mona y además es tan original que no podéis pedir nada más. A bueno sí, que además esté rica pero con los ingredientes que lleva ya os podéis imaginar que sí lo está. Vainilla con frutas, desde cuándo eso no está rico? 

bread_vanilla_pudding_cakeDe la tarta es que no os puedo contar mucho más, solo un temilla que queda ahí abierto: pudin vs. flan. En España yo no recuerdo haber visto sobres de pudin en los supermercados, normalmente hay preparados de polvos para hacer flan añadiendo un poco de leche. En Alemania no hay flan, aquí hay sobre de pudin (pudding) y eso es lo que yo he usado para la tarta y lo que indicaba la receta original. A mi me parece que lo más parecido sería el flan de toda la vida, aunque ya os digo que no es 100% lo mismo. Hay quien dirá que son natillas, pero yo os digo que si hacéis la tarta con un sobre de natillas no van a cuajar y al desmoldar tendréis un bonito desastre en lugar de una tarta. El otro día por Instagram me comentaron que el pudin alemán se puede comprar en Lidl y Aldi. Si tenéis alguno de estos supermercados cerca, os aconsejo que compréis esos sobres porque seguro que eso funciona.

bread_vanilla_pudding_cake-17Ahora, como ya no tengo nada más de la tarta para contaros llega el momento marujeeeeeeo!!! Que la semana pasada os dejé ahí con el bombazo de que me vuelvo a cambiar de trabajo, pues sí así es. De hecho ahora mismo no trabajo, acabé la semana pasada y no empiezo en la nueva empresa hasta agosto. Me he cogido unas semanas de descanso entre un trabajo y otro porque de verdad las necesito. Es algo que no hacía desde que empecé en la universidad a los 18 años, siempre he trabajado, estudiado, las dos cosas a la vez y siempre empalmando unos trabajos con otros. Así que estoy encantadísima estos días en casita, en el lago tomando el solete, haciendo fotos y tartas y mayormente tocándome las …

bread_vanilla_pudding_cake-23bread_vanilla_pudding_cakeQué ha pasado esta vez? Nada grave, los dramas en el trabajo ya los tuve el verano pasado antes de plegar de mi antigua empresa. En este trabajo llevaba solo 9 meses, pero cuando llevaba tan solo 3 empecé a no ver las cosas claras y simplemente he decidido darle fin antes de llegar a estar tanto tiempo como en la otra empresa esperando a que cambien las cosas. Por lo menos, las malas experiencias del pasado me han servido para aprender y ahora he tomado la decisión antes de que fuera demasiado tarde y antes de que me empezara a afectar demasiado. Me ha dado penilla marcharme si os soy sincera, porque me gustaba mucho lo que hacía y era una empresa muy entrañable, pero no era un sitio para mí y había muchas cosas que empezaron a no gustarme demasiado pronto. Así que saltaron todas las alarmas y me puse a buscar otra cosa.

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bread_vanilla_pudding_cake-45Y como otra cosa no habrá en Múnich, para trabajos para ingenieros lo que quieras, no me costó demasiado encontrar otra cosa. Me hace mucha ilusión mi nuevo futuro trabajo, no os voy a contar detalles porque os aburro, pero aunque seguiré haciendo lo mismo que hacía en la anterior, es para el sector aeronáutico (del cual yo venía anteriormente) y para una empresa súper innovadora de la zona que está trabajando en diseñar un modelo de taxi aéreo, un tema que está en boca de todo el mundo ahora mismo. Lo que os decía, me hace mucha ilusión, la empresa tiene muy buena pinta y tengo ganas de empezar. Pero de momento, me toca disfrutar de mis semanitas de descanso y aprovechar para ponerme al día con vosotros y poneros muchas recetas nuevas que os he tenido muy abandonados!!!!

Tarta Mega fácil de biscotes, fresa y ruibarbo (sin horno)

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Raciones:: 7 - 8 Tiempo de Preparación:: 20 min. Refrigeración: 4 h
Dificultad:

Ingredientes

  • 500 g de ruibarbo
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 150 g de biscotes (pan tostado)
  • 4 cucharadas soperas de mermelada de fresa
  • 250 g de fresas
  • 1 sobre de pudin de vainilla
  • 500 ml de leche
  • azúcar glas para decorar

Instrucciones

1

Para preparar la compota de ruibarbo, lava y corta el ruibarbo en trocitos. Ponlo en un cazo a fuego medio con las 3 cucharadas de azúcar y cuece durante unos 10 minutos, hasta que el ruibarbo suelte sus jugos y quede una compota. Deja templar.

2

Mientras tanto, cubre un molde desmoldable de 18 cm de diámetro con los biscotes, por la base y los laterales. Para cubrir toda la base tendrás que romper algunos biscotes. Unta la tostadas con mermelada de fresa. Vierte la mitad de la comporta de ruibarbo sobre la base y aplánala.

3

Lava y corta las fresas en mitades. Cubre la capa de compota con las mitades de las fresas. Coloca sobre las fresas una capa de biscotes, de nuevo tendrás que romper algunos para poder hacer la forma del molde. Unta con el resto de la mermelada y vierte con la otra mitad de la compota. Reserva.

4

Prepara el pudin o el flan siguiendo las instrucciones del sobre. Justo cuando lo retires del fuego, aún en caliente vierte el pudin líquido sobre la tarta de manera que lo inunde todo. Deja que se enfríe y repose antes de meterla en la nevera. Refrigera la tarta al menos 4 horas, mejor si la dejas toda la noche.

5

Antes de servir, desmolda la tarta y espolvorea con azúcar glas. Decora con fresas y flores frescas al gusto.

Notas

Si no tenéis ruibarbo podéis hacer la compota con otra fruta, con fresas o con nectarinas quedaría perfecta por ejemplo. Cualquier fruta ácida serviría. El lazo el opcional y solo para decorar, la tarta aguanta la forma sin ninguna ayuda perfectamente al desmoldar.

Dulces sueños,

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4 Comentarios

  • Reply
    Lidia Segura
    junio 18, 2018 at 11:12 pm

    Una tarta super bonita Raquel, y muy original. Las fotos me han encantado son preciosas.
    No sabía que volvias a cambiar de trabajo, espero que te vaya todo genial y que este sea el definitivo. Besos

    • Reply
      Raquel Ramos
      junio 19, 2018 at 7:47 am

      Muchas gracias Lidia!
      Pues sí, de nuevo cambios pero siempre que sean para mejor son buenos. Yo también espero que sea el definitivo!!
      Un beso,
      Raquel.

  • Reply
    Bibiana
    junio 22, 2018 at 8:47 pm

    Una tarta que por suerte pude probar
    en casa Raquel! Estaba deliciooooooooosaa!
    Me he animado y todo a prepararla con los xavales de mi colegio el próximo lunes!

    • Reply
      Raquel Ramos
      junio 24, 2018 at 9:03 am

      Oooohhh així la faràs al cole? doncs li fas una foto i me l’envies porfi!!! Espero que us agradi molt!
      Petons!

    Vuestros comentarios son mi alegría! Dime qué piensas de esta receta!!

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