Chocolate/ Pasteles y Bizcochos

Brownie de cacahuete

A veces, todos necesitamos una dosis chocolate para pasar la semana. Y aquí viene esta receta al rescate! Con cacahutes tostados estos brownies piden ser deborados sin piedad. Sobre ellos corre una decadente salsa de chocolate caliente, que los convierte en el pedazo definitvo de felicidad! Y es que, a quién no le hace feliz un Brownie??

Si te pareces en algo al resto de la población, entonces seguramente estás obsesionado con la combinación de chocolate y cacahuete. Los científicos de alimentos, un trabajo analítico y que suena delicioso, han realizado muchos estudios de investigación sobre por qué el chocolate y cacahuete van tan bien juntos. Pero realmente, ¡a quién le importa mientras podamos comerlo, especialmente en esta deliciosa receta!

Yo les he añadido unas chispas de mantequilla de cacahuete de la Marca Reese’s, para darles un toque aún más goloso! Si un brownie ya me parece normalment perfectos, estos tiene un equilibrio ideal de salado y dulce, y perfectamente suave y jugoso. Ese toque salado del cacahuete os va a parecer símplemente perfecto.

La salsa de chocolate es un extra que realmente es opcional. Yo en principio la hice para darle dinamismo a las fotos y hacer más suculenta la presentación. Ya que si de algo estoy segura, es de que cualquier público queda hipnotizado con el reflejo de un buen chocolate fundido. Pero reconozco que al final, también tiene su contribución interesante en el sabor de los Brownies, ya que les aporta una intensidad extra de chocolate además de un toque húmedo y templado muy intersante.

Estos brownies altamente adictivos se pueden almacenar a temperatura ambiente durante 4 días (¡si duran tanto!). También se congelan bien hasta por 4 semanas y se pueden descongelar en el microondas. Espero que os animéis a probar la receta, porque además de ser mega sencilla, sé que os va a encantar!. 

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Dulces sueños,

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Brownie de cacahuete

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Bizcocho Americana
By Raquel Ramos Serves: 25 trozos
Cooking Time: 25 min. Total Time: 50 min.

Con cacahuetes tostados estos brownies piden ser deborados sin piedad. Sobre ellos corre una decadente salsa de chocolate caliente, que los convierte en el pedazo definitvo de felicidad!

Ingredients

  • 250 g de mantequilla
  • 300 g de chocolate (con un mínimo de 45% de cacao)
  • 4 huevos
  • 250 g + 200 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 50 g + 100 g de cacao puro en polvo
  • 200 g de cacahuetes tostados con sal
  • 150 g de chispas sabor a mantequilla de cacahuete (opcional)

Instructions

1

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde cuadrado de 24x24 cm y reserva.

2

Corta el chocolate en trocitos y ponlo en un cazo. Añade la mantequilla y calienta a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla y el chocolate.

3

Bate 250 g de azúcar con los huevos durante unos 5 minutos, hasta que obtengas una masa espumosa. Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla fundida y mezcla hasta que se integren. Tamiza la harina y el cacao en los ingredientes líquidos y mezcla justo hasta que no veas grumos de harina. Agrega los cacahuetes mezclando hasta que se distribuyan.

4

Vierte la masa en el molde y esparce las chispas de mantequilla de cacahuete por encima. Hornea durante unos 25 minutos. La parte exterior debe quedar crujiente y la parte interior un poco húmeda.

5

Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

6

Para la salsa de chocolate, calienta 250 ml de agua en un cazo y agrega 100 g de cacao y 200 gramos de azúcar. Cocina a fuego medio durante unos 3 minutos, sin dejar de remover para que no se pegue. Retira del fuego y deja templar.

7

Corta los brownies en cuadrados de unos 4x4 cm y sirve con la salsa de chocolate templada.

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