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Tarta de Queso fácil y ligera (sin gluten)

tarta_queso_facilTan solo 6 ingredientes y tendréis un cheese cake ligero y esponjoso como nunca habíais imaginado. Además, es fácil, rápido y con muy poca grasa. Cómo me gustan las recetas tan sencillas!! A vosotr@s también? Pues entonces no os podéis perder esta.

tarta_queso_facil-9¡Hacía tanto tiempo que no hacía un cheese cake que no me lo puedo ni creer!! Y eso que es seguramente mi postre favorito. Así que he buscado la manera de meterlo en el especial de recetas lilas. Arándanos y tarta de queso para mí son casi inseparables 🙂

tarta_queso_facil-11Ya tengo una receta en el blog de cheese cake, en concreto de mi adorado New York style cheese cake que me vuelve loca. Pero no nos vamos a engañar, esa tarta es una bomba de grasas y calorías. Así que como much@s me dejáis comentarios diciéndome que estáis a dieta, he estado pensando en algo fácil y con poquitas grasas para que os podáis permitir un capricho.

tarta_queso_facil-12El resultado es esta tarta de queso ligera, ya veréis que es casi toda ella requesón, que tiene tan sólo un 4% de materia grasa y además un gran contenido en proteínas. Por supuesto, lo podéis sustituir por requesón 0% que también existe. Y claro que lleva azúcar, pero la cantidad no es muy alta y también podéis cambiarla por otro edulcorante o poner menos cantidad, no debería afectar mucho a la receta.

tarta_queso_facil-21También es muy bajo el aporte de hidratos de carbono, bueno es que prácticamente es pura proteína esta tarta. Y por si fuera poco, no lleva gluten porque he usado maicena. Podéis usar harina normal, cualquier harina que haga un poco de espesante ha de funcionar.

tarta_queso_facil-15Así que, amantes de las tartas de queso uniros a mí, no importa si estáis a dieta o si sois intolerantes al gluten, ¡Aquí está esta tarta para rescataros!!  🙂 ¡Y luego me decís si no os ha parecido el cheese cake más fácil y ligero del mundo!!

Tarta de Queso fácil y ligera (sin gluten)

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Raciones:: 10 - 12 Tiempo de Preparación:: 10 min. Total: 70 min
Dificultad:

Ingredientes

  • 800 g de requesón de buena calidad
  • 5 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de maicena
  • 300 g de arándanos frescos o congelados

Instrucciones

1

Prepara un molde redondo desmoldable de unos 22 cm de diámetro cubriéndolo con papel para horno. Precalienta el horno a 180ºC.

2

Usando una picadora muele el requesón para que tenga el mínimo de grumos posible y quede más cremoso.

3

En un bol, mezcla el requesón con los huevos, el azúcar, la vainilla y 1 cucharada de maicena. Mezcla justo hasta que se combinen, no hay que trabajar mucho la masa. Vierte la masa en el molde.

4

En otro bol mezcla los arándanos con la otra cucharada de maicena hasta que la maicena se adhiera a todos los arándanos. Eso ayudará a que no se hundan durante el horneado.

5

Esparce los arándanos por la superficie de manera uniforme. Hornea durante unos 60 o 70 minutos, dependiendo del tamaño del molde y de tu horno.

6

Sabrás que está listo cuando el centro del cheesecake parezca que aún no está cocido, pero no debe estar líquido. Cuando se enfríe se solidificará.

7

Deja que el cheesecake se enfría dentro del horno con la puerta cerrada. Cuando esté completamente frío, retira del horno y decora con azúcar glas antes de servir.

Notas

Mejor si lo preparas el día anterior para que tenga suficiente tiempo de solidificar.

Dulces sueños,

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