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Pan de Pascua (Paska)

El pan tradicional de Paska es una adición dulce y deliciosa a tu mesa de Pascua. Es un tradicional pan de huevo polaco que es maravillosamente ligero con un sabor ligeramente dulce. Este pan dulce es muy fácil de hacer, utiliza ingredientes básicos de la despensa y resulta un pan dulce, suave y tierno. Con un simple glaseado y unas perlas de azúcar con motivos de estas fechas, este delicioso pan es el complemento perfecto para tus celebraciones de Pascua.

Os preguntaréis qué es Paska? Cuando me propuse hacer la receta por primera vez, quería aprender un poco más sobre dónde se originó y cómo se sirve. Paska es un pan de Pascua tradicional de Polonia y Europa del Este. En Rusia, este pan dulce con huevo se llama Kulich. Se elabora con mayor frecuencia en primavera para celebrar la Pascua. La palabra Paska se traduce como «Pascua» en la mayoría de las culturas de Europa del Este.

Tradicionalmente, el pan paska se hace y se lleva a la iglesia en la mañana de Pascua para ser bendecido y luego se lleva a casa para disfrutarlo con las comidas de Pascua. En Alemania hacen algo parecido con la cesta del desayuno el lunes de Pascua, en la que normalmente también se encuentra algún pan tipo brioche.

La receta es súper sencilla, con un solo levado e ingredientes básicos como huevos, leche, agua, levadura, azúcar y mantequilla. La masa es muy suave, esponjosa y tiene un cuerpo y sabor intenso.
El glaseado es muy fácil de hacer con solo 2 ingredientes. Leche y azúcar glas. Lo podéis colorear con colorante alimenticio para darle un toque diferente a la decoración. Por último las decoraciones de azúcar en forma de huevos y conejitos, le dan ese aspecto de Pascua tan especial, pero también podríais colocar algunos huevos de chocolate de Pascua o virutas de colores para decorar.

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Dulces sueños,

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Pan de Pascua (Paska)

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Este pan dulce es muy fácil de hacer, utiliza ingredientes básicos de la despensa y resulta un pan dulce, suave y tierno. Con un simple glaseado y unas perlas de azúcar con motivos de estas fechas, este delicioso pan es el complemento perfecto para tus celebraciones de Pascua.

Ingredients

  • Para la masa:
  • 120 ml de agua tibia
  • 120 ml de leche tibia
  • 45 g de levadura de panadero fresca
  • 120 g de mantequilla derretida
  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 600 g de harina
  • Para el glaseado:
  • 200 g de azúcar glas
  • 6 cucharadas de leche
  • virutas de azúcar para decorar

Instructions

1

Para hacer la masa, comienza combinando el agua tibia, la leche, la levadura, la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos en el bol de la batidora. A continuación, agrega la harina y amasa hasta que esté bien integrado y la masa se despegue del bol. Por lo menos debes amasar 5 minutos.

2

Deja reposar la masa en el bol cubierto con un trapo durante una hora hasta que duplique su tamaño.

3

Saca la masa del bol y amasa sobre la encimera para desgasificarla. Forma pequeños bollos si quieres hacer panes pequeños o divide la masa en tantas partes com quieras dependiendo del tamaño de tu molde. También puedes darle forma de trenza y hornearla sobre una bandeja.

4

Coloca la masa en forma de bola en los moldes. Precaliente el horno a 180ºC.

5

Deja levar de nuevo durante otros 20 minutos antes de hornear. Hornea de 15 a 20 minutos para los panes pequeños y unos 45 minutos si haces un pan más grande En cualquier caso, hornea hasta que estén dorados.

6

Para hacer el glaseado, mezcla la leche con el azúcar glas. Sumerge la parte superior de los panes de pascua en el glaseado y colóquelos en una rejilla para escurrir el sobrante. Decore con sprinkles de azúcar.

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